长糯米具有温补与清热的妙用

来源：hledol.com发表时间：2023-02-08

　　长糯米具有温补与清热的妙用

　　长糯米是籼糯米，米粒细长，颜色为粉白色.不透明，粘度强。另一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，粘度略逊于长糯米，适合做粽子.酒酿.汤圆.米饭等等。

　　脾虚腹泻，我们之前推荐炒黄面，用面粉。事实上，糯米炒黄后磨粉也是一样的效果。

　　肾阳虚尿频，吃糯米，煮热食用，因为不易消化，所以一定要慢慢咀嚼。糯米很粘，但要“填补空白”，就是取其粘度，这是中医形象比较的思维原则。

　　糯米甘温，但米泔水(糯米淘米水)甘凉。一般用第二次淘米水煮，有清热解烦、生津止渴的作用。

　　为什么糯米很温，但米泔水很冷?这可能是创造的美，许多成分的表面和内部属性是相反的，比如小麦的麦仁很温暖，外层的麸皮很冷，姜肉很温暖，姜皮很冷。糯米淘米水很冷，也可能是这个事实。

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